Kulinarisches Hüttenfest

11.08.2016 |  Von  |  News, Österreich
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Kulinarisches Hüttenfest
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Schon zum achten Mal findet das kulinarische Hüttenfest auf der Heidelberger Hütte statt. Der Kulinarische Jakobsweg im Paznaun bringt dabei erneut die Sternküche ins Hochgebirge.

Fünf internationale Starköche haben für fünf Alpenvereinshütten herzhafte Gerichte zubereitet, welche bereits seit Anfang Juli Wanderern und Bergfreunden als wohlschmeckende Stärkung angeboten werden.

Auf der Heidelberger Hütte wird man alle fünf Gerichte der internationalen Starköche probieren können. Die Wander-Gourmets werden dabei am 21. August 2016 von Lokalmatador Martin Sieberer zur Heidelberger Hütte begleitet.

Beim kulinarischen Hüttenfest, am 21. August 2016 kommen leidenschaftliche Gourmets und begeisterte Wanderer gleichermassen auf ihre Kosten. An diesem Tag kann nicht nur das eigens für die Heidelberger Hütte kreierte Gericht   –  Rostbraten vom heimischen Rind mit Sellerierisoni, eingelegten Pfifferlingen und wilden Kräutern von Viki Geunes (BL) – verkostet werden, sondern auch die weiteren vier kulinarischen Highlights der internationalen Starköche, die normalerweise „nur“ auf den anderen Hütten angeboten werden:

  • Ascherhütte: Rote-Beete-Risotto mit Ziegenkäse und Zimt-Ducca (Tanja Grandits. CH)
  • Friedrichshafener Hütte: Eachtling | Alm Weide Schwein | Flechte | Tauernroggen | Sauerkraut (Josef Steffner, AT)
  • Niederelbehütte: Conchiglioni mit Paznauner Schafl, Zucchini und Ricotta (Bobby Bräuer, D)
  • Jamtalhütte: Geschmorte Schweinebäckchen auf Alm-Käse-Püree, Apfel-, Sellerie- und Wildkräutersalat (Stephen Crane, UK)

Zuvor muss man sich jedoch diese Köstlichkeiten bei einer schönen Genusswanderung durch die Berglandschaft des Paznauns verdienen. Haubenkoch Martin Sieberer begleitet die Wandergruppe, die um 10 Uhr von der Talstation Gampenbahn startet und gemeinsam zur Heidelberger Hütte wandert.

Neben der Kulinarik ist natürlich auch für gute Unterhaltung und Musik gesorgt, es spielt das „Galtür Syndikat“ auf.

 

Artikel von: TVB Paznaun – Ischgl
Artikelbild: Fünf Genussrouten führen im Paznaun zum heißersehnten Ziel. (© TVB Paznaun-Ischgl)

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