Genussregion St.Gallen-Bodensee: Von der fünften Jahreszeit und den vier B

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Im Herbst schöpft die Genussregion St. Gallen-Bodensee aus dem Vollen: In den Rebbergen des Rheintals werden die Trauben für grosse Weine gekeltert und in der Stadt leckere Herbstgerichte aufgetischt.

Die St. Galler treffen sich auf ein preisgekröntes Bier, und während der OLMA steht die ganze Region Kopf.

In der Ostschweiz punktet die Region St. Gallen-Bodensee nicht nur mit spannenden Erlebnissen und einer reichen Textilgeschichte. Lokale Spezialitäten wie die vier B (Bratwurst, Bürli, Biberli, Bier) spre-chen für einen Besuch der Gallusstadt. Wen es im goldenen Herbst nach draussen zieht, ist mit einer Weinwanderung durch das idyllische Rheintal gut beraten und wem der Sinn nach Feiern steht, der trifft sich an der OLMA.

St.Gallen im Ausnahmezustand

Genüsslich in eine Bratwurst beissen, Freunde treffen, tierisch gute Momente im Stall und der Arena erleben, beim legendären Säulirennen mitwetten oder den Marktplatz mit mehr als 600 Ausstellern besuchen: Die OLMA ist mit jährlich über 300’000 Besuchern die beliebteste Publikumsmesse der Schweiz. Noch bis am 20. Oktober 2019 wird die „Schweizer Messe für Landwirtschaft und Ernährung“ durchgeführt. Die OLMA ist das St .Galler Volksfest mit Kultcharakter und Treffpunkt für alle Generationen – sie versetzt die ganze Region in Feierlaune und gilt als fünfte Jahreszeit der St.Galler. Ehrengast der diesjährigen OLMA ist die „Schweizer Volkskultur“: Mit einer eindrücklichen Sonderschau wird ein Querschnitt durch das Schweizer Brauchtum präsentiert.



Genusswandern durch Weinberge

Im Weintal Rheintal wachsen über 20 verschiedene Rebsorten, jede mit ihrem eigenen Charakter. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition – eine Entdeckungstour auf dem Rheintaler Höhenweg bietet fantastische Ausblicke, spannende Geschichten und exquisite Weine. Auf einer der vielen Weinwanderrouten erfährt man viel Wissenswertes über Reben und die Arbeit im Weinberg. Ausserdem gibt es zahlreiche Gelegenheiten, den Wein zu degustieren. Das „Haus des Weins“ gilt als Heimat des St. Galler Weins, die Weinproduzenten nutzen diese Plattform, um ihre edlen Rebensäfte den Weinliebhabern zu präsentieren. Ein wohlschmeckendes Erlebnis – besonders wenn der Wein in Gläsern aus der Glasbläserei „Im Büdeli“ aus dem Bernecker Weindörfchen ausgeschenkt wird.


© Daniel Frei

© Daniel Frei


Die vier B (Bratwurst, Bürli, Biberli, Bier)

30 Millionen oder 6000 Kilometer am Stück: So viele Bratwürste werden jährlich in St.Gallen produziert. Die St. Galler Bratwurst wird nicht nur von den Einheimischen geliebt, auch Gäste möchten nicht auf sie verzichten. Ob in einem der acht Gault-Millau Lokale oder am Wurststand um die Ecke – die schmackhafte Spezialität ist heiss begehrt und wird ohne Senf dafür aber mit einem knusprigen Bürli verzehrt. Besonders gut passt dazu ein lokales Bier.

In der Gallusstadt hat Bierkultur eine lange Tradition. Die stadteigene Brauerei Schützengarten stellt ausgezeichnete Biere her, die weit über die Grenzen bekannt sind: 2017 wurde das „St. Galler Klosterbräu“ als bestes Amberbier der Welt ausgezeichnet, 2018 das „Swiss Stout“ als weltbestes Sweet Stout. 2019 erhielt die Brauerei Schützengarten gleich sieben Swiss Beer Awards. Auch wer süsse Leckereien mag, wird in der Ostschweizer Hauptstadt auf seine Kosten kommen, denn der Stolz einer jeden Bäckerei ist ihr Biber mit gut gehütetem Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Die Region bietet aber nicht nur Bratwurst, Bürli, Bier und Biberli – ein Besuch lohnt sich insbesondere in den traditionellen Erststock-Beizli in historischen Gebäuden mit schrägen Böden, niedrigen Decken, liebevoll gestalteten Speisekarten und feinen regionalen Gerichten.

Weitere Informationen: www.st.gallen-bodensee.ch

 

Quelle: Tourismus Lifestyle Verlag GmbH, Bern
BIldquelle (sofern nicht anders angegeben): s. o.
Titelbild: © Lisa Beck

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